O korejském ženšenu

V jaké formě je možné ženšen používat?

Korejský ženšen je možné užívat v mnoha formách. 

Nejúčinnější je užívat ženšen v podobě extraktu. Ať přímo po malých lžičkách nebo v kapslích. Lze užívat přímo drcený kořen v podobě prášku. Dále je možné ženšen užívat ve formě čaje, sirupu či sladkostí.

Obsah ginsenosidů (saponinů)

Nejdůležitějšími aktivními látkami jsou ženšenové saponiny (ginsenosidy). Přípravky s hodnotou nad 60 mg/g jsou považovány za vysoce kvalitní. Většina našich extraktů má obsah saponinu 80 mg/g, fermentovaný extrakt DUO GOLD má dokonce 110 mg/g.

Výhody a nevýhody různých forem užívání

Extrakty

Kapsle

Čaj ZEN

Ženšenový prášek

Ženšen má celou řadu prokázaných pozitivních účinků na lidský organismus: 

Podporuje správnou činnost mozkových buněk

Saponiny obsažené v Korejském ženšenu zvyšují fyzický a duševní výkon člověka. Zlepšují paměť, soustředění, prostorovou orientaci a podporují schopnost učení. Bylinné látky v něm obsažené dokonce obnovují paměťové buňky.

Udržuje správnou hladinu cukru v krvi

Klinické testy prokázali, že Korejský červený ženšen snižuje hladinu cukru v krvi. U diabetiků celkově zmírňuje nežádoucí příznaky jejich onemocnění.

Reguluje krevní tlak

Korejský ženšen normalizuje krevní tlak. U lidí s vysokým tlakem ho snižuje a u lidí s nízkým naopak. Korejský ženšen snižuje jak systolický tak diastolický krevní tlak. U hyperlipemických pacientů snižuje hladinu LDL cholesterolu v krvi. Saponinové složky obsažené v Korejském ženšenu obnovují poškození cévní výstelky způsobené hypertenzí.

Zabraňuje šíření nádorových buněk

Korejský ženšen obsahuje polyacetylenové sloučeniny u kterých bylo zjištěno, že potlačují množení rakovinných buňek. Zároveň zvyšuje imunitní funkce a tím potlačuje vývoj těchto buněk a jejich metastáz.

Odbourává radioaktivitu z těla

Klinické testy prokázaly, že Korejský ženšen velice pomáhá onkologickým pacientům při léčbě radioterapií. Zvyšuje počet krevních destiček, bílých a červených krvinek. Normalizuje krevní ukazatele.Snižuje horečky způsobené radiací, zlepšuje chuť k jídlu, celkově urychluje zotavení. Je to významný prostředek pro prevenci a ochranu před radiačním poškozením.

Zpomaluje stárnutí

Korejský ženšen obsahuje mnoho polyfenolových sloučenin, které potlačují oxidaci tuků a tím zpomalují stárnutí

Podporuje srdeční činnost a krevní oběh

Saponinové složky pomáhají snižovat obsah krevního cholesterolu a vylučovat přebytečný. Korejský ženšen zlepšuje krevní oběh a potlačuje výskyt arteriosklerózy.

Pomáhá překonat stres

Korejský ženšen urychluje uvolňování hormonů, které jsou součástí přirozeného protistresového obranného mechanismu. Tím dochází k omezení fyziologických ukazatelů stresu. Zlepšuje depresivní stavy.

Podporuje správné trávení

Při užívání Korejského ženšenu dochází k zlepšení průtoku krve v žaludeční sliznici. Urychluje pohyb ve střevech a celkově podporuje střevní a žaludeční motilitu.

Podporuje správnou funkci imunitního systému

Posiluje metabolismus, asimilaci a látkovou výměnu vůbec. Urychluje léčebné a regenerační procesy organismu. Má antioxidační a protizánětlivé účinky. Tlumí chronické záněty, alergie, bolest a zároveň chrání před viry.

Pomáhá udržet homeostázu životních funkcí

Posiluje srdce, plíce, játra, slezinu a ledviny.

Díky všem těmto pozitivním účinkům je Korejský ženšen užíván k dosažení dlouhověkosti.

Nejdůležitějšími aktivními látkami jsou ženšenové saponiny (ginsenosidy). Přípravky s hodnotou nad 60 mg/g jsou považovány za vysoce kvalitní. Většina našich extraktů má obsah saponinu 80 mg/g, fermentovaný extrakt DUO GOLD má dokonce 110 mg/g.

Korejský červený ženšen má nejbohatší škálu saponinů – 33 druhů. Ženšen pěstovaný v jiných zemích obsahuje jen mezi 4 až 15 druhů saponinů a jeho léčivé účinky jsou tedy nesrovnatelně nižší.

Zatím bylo identifikováno 33 různých druhů saponinů, pojmenovaných jako ginsenosidy. Ginsenosidy se dále dělí na dioly, trioly a oleanany podle jejich strukturních vlastností. Každý má jiné léčivé účinky. Nejvyšší zastoupení mezi dioly má Rb1 a mezi trioly Rg1. Pouze v červeném ženšenu je významně zastoupen i ginsenosid Rg3.

V roce 2008 korejský úřad KFDA (Korea Food and Drug Adminisration) rozhodl, že množství ginsenosidů v každém výrobku z korejského červeného ženšenu bude určeno právě množstvím těchto tří ginsenosidů – Rg1, Rb1 a Rg3. Množství ginsenosidů v bílém ženšenu je určeno pouze množstvím Rg1 a Rb1. Množství Rg1, Rb1 a Rg3 je většinou uvedeno v mg/1g výrobku. Doporučena denní dávka těchto ginsenosidů je přibližně 12 mg. 

Díky tomuto unikátnímu složení má korejský červený ženšen až neuvěřitelné spektrum účinků. Všechny jeho aktivní látky se navzájem podporují a zároveň žádná není škodlivá.

Ženšenem se nedá předávkovat, ani se na něm nedá vypěstovat závislost.

V asijských kulturách jsou jeho účinky prokázány tisíciletou zkušeností, ale my Evropané spíše důvěřujeme klinickým testům a výzkumům. V posledních 70 letech je korejský ženšen předmětem mnoha zkoumání a v řadě studiích je hodnocen jako nejúčinnější adaptogen.

Funkce a účinky ginsenosidů na lidský organismus

V jaké formě je nejlepší ženšen používat

Korejský ženšen je možné užívat v mnoha formách. Nejúčinnější je užívat ženšen v podobě extraktu. Ať přímo po malých lžičkách nebo v kapslích. Lze užívat přímo drcený kořen v podobě prášku. Dále je možné ženšen užívat ve formě čaje, sirupu či sladkostí.

Pěstování

Pěstování ženšenu je zcela odlišné od pěstování ostatních plodin. Korejský ženšen vyžaduje mírné podnebí, střídání čtyř ročních období, dostatečné letní srážky a samozřejmě úrodnou půdu a čistý vzduch. To vše se nachází v centrální části Koreje a proto je tato část světa tím nejlepším místem pro pěstování tohoto „přírodního zázraku“. Pole musí být pečlivě vybráno, protože úroda je závislá na kvalitě půdy a poloze pozemku.

Tam, kde je ženšen jednou sklizen, může být znovu pěstován nejdříve po patnácti letech. Způsob přípravy půdy je také velmi náročný. Minimálně dva roky před výsadbou je půda opakovaně upravována hlubokou orbou a je obohacována přírodními živinami. Také sazenice jsou pěstovány ve speciálně připravených a ošetřovaných půdních lůžkách. Korejský ženšen musí být pěstován ve stínu, který ochraňuje rostliny před přímým slunečním zářením. A samozřejmě bez použití chemických hnojiv! Pěstování ženšenu vyžaduje zemědělství, které zachovává způsoby tradičního přírodního hospodářství a toto umění tradičního pěstování ženšenu se v Koreji předává z generace na generaci.

Je důležité sklízet kořeny, které jsou maximálně narostlé, ale také zachovávají rovnováhu mezi hlavičkou, hlavním kořenem a postranními kořeny (tělo a vlasy). K tomuto dochází nejčastěji mezi 5-7 rokem. V tomto období dosahuje kořen ženšenu optimální velikosti a obsahuje nejvyšší množství aktivních látek.

Zpracování

Čerstvý kořen

Ženšen sklizený z pole se nazývá čerstvý ženšen. Obsahuje zhruba 75% vody a proto není jednoduché ho skladovat déle než týden. Z tohoto důvodu se ženšenový kořen upravuje sušením.

Ženšen bílý (Radix ginseng album)

Bílý ženšen se získává tak, že se oškrábaný čerstvý ženšen usuší na slunci nebo v horkém vzduchu bez páry.

Ženšen červený (Radix ginseng rubrum)

Červený ženšen není před sušením oškrábán, ale důkladně tepelně zpracován pařením v horké páře. V této fází je obsažený škrob karamelizovaný, což způsobuje zvýšení účinnosti saponinů a aktivních účinných látek. Během tohoto procesu mění svou barvu na světle hnědou až sytě červenou. Tato úprava ženšenu je vůbec nejlepší.

Taekuk-sam

Pokud je čerstvý ženšen pouze krátce vystaven páře nebo povařen a hned usušen, pak se nazývá Taekuk-sam.

Fermantace

Společnost Ginlac již mnoho let zaměřuje své úsilí na výzkum nových produktů a technologií. Je držitelem několika patentů. Jako první začali využívat proces fermentace, čili mléčného kvašení, u korejského ženšenu.

Během mléčného kvašení se spotřebovává cukr a za účasti enzymů vzniká řada kyselin, tou nejdůležitější je kyselina mléčná. To se zcela přirozeně děje ve střevě, kde fermenty štěpí velké molekuly na malé, které mohou procházet buněčnou membránou. Pokud ovšem organismu takové fermenty dodáme už připravené, velice mu ulehčíme práci, což je pro mnohé z nás velkým přínosem pro zdraví.

Pokud obohatíme výrobky z ženšenu o ženšen fermentovaný, významným způsobem usnadníme organismu zpracování a využití všech aktivních látek.

Značka kvality Korea INSAM

Značka Korejského ženšenu Korea INSAM je registrovaný národní trademark pro Korejský ženšen a produkty z něj vyrobené.

Tuto značku zaregistrovalo Korejské ministerstvo zemědělství v roce 1999 na podporu obchodu a proto, aby odlišilo původní kvalitu korejského ženšenu od ostatních „ženšenových“ výrobků a aby ochránilo kvalitu a jméno. V Jižní Koreji je jen několik výrobců, kteří splňují náročné požadavky kvality a mohou tuto značku na svých výrobcích používat.

Účinky ženšenu pravého jsou známy již více než 5000 let. Zápisy z tohoto období dokumentují, že tradiční čínská medicína používala tento neobyčejný kořen jako zdroj vitality, síly, zdatnosti a dlouhého života. Již samotný název „ženšen“ znamená v čínštině „kořen života“, v českém překladu také známý jako Všehoj.

Nejkvalitnější ženšen se nachází v Koreji. Když byla ještě Korea jednou z provincií Číny, byla tato výjimečná kvalita vyhrazena jen pro čínského císaře. Jeho lékaři mu předepisovali ženšenovou kúru nejvyšší kvality pouze z korejské provincie.

Císařský lékař Li Shi Chen napsal: „Ženšen posiluje 5 životně důležitých orgánů: játra, srdce, slezinu, plíce a ledviny, protože harmonizuje energii Yin a Yang. Posiluje energii a krev. Ženšen zklidňuje ducha a zahání strach. Je to mocné sedativum vědomí, („Shen”). Jeho dlouhodobé užívání posiluje organismus a prodlužuje trvání života.“

Smyslem východní medicíny je prevence a proto je ženšen pravý užíván již tisíce let.

Až v roce 1843 ruský botanik Carl Anton Meyer klasifikoval ženšen zavedením rodu Panax v čeledi Araliaceae. Slovo Panax je v překladu všelék (z řeckého Pan – znamená vše a Axos – znamená léčit). Plný botanický název pravého korejského ženšenu je Panax Ginseng a na počest tohoto vědce je někdy uváděn také jako Panax Ginseng C.A.Meyer.